天麩羅処ひらおは、父の代に東平尾で開店した「ドライブインひらお」が始まりです。福岡の魚市場で直接仕入れる新鮮な素材を使った天ぷらが人気で、しばらくして専門店へと業態変更したのが、現在のひらお本店になります。定食にはご飯、お味噌汁、2〜3種のお惣菜、塩辛をお代わり無料でお出ししています。お客さまが入店して最初に口にするものだからこそ美味しくなければならないし、無料だからこそ手を抜かないというのが創業以来の私たちのこだわりです。（青柳正典様）

スルメイカの塩辛のレシピは、私が考案しました。天ぷらとの相性を考え、あえて苦みの強いワタは使わずさっぱりとしたゆず風味にしたところ好評で、当店の定番となりました。（青柳正典様）

その後、多くのお客さまから塩辛を家でも食べたいというご要望をいただき、店頭で塩辛のお持ち帰り品を販売することにしました。地方から来られたお客さまがお土産用に購入されることがほとんどです。地元の方はお店に来ていただければ無料で食べられますから（笑）。ところが何度かメディアで紹介されたことがきっかけで、柚子塩辛の知名度が高まり、電話による通信販売も開始しましたが、最近は「インターネットでも買えないですか」という声が高まっていました。（青柳正典様）

通信販売のご注文は、すべて電話でお受けしていました。しかし、電話で対応する場合は、1回に5分程度要してしまいます。また絶えることなく注文の電話がかかってくるため、その対応に追われ他の業務に支障が出てしまう状況でした。このような状況を改善するためには、ECサイトを開設して販売をするのがよいのではないかということになりました。（青柳汐海様）

知人のクチコミで、らくうるカートが使いやすいと聞き、早速お試し申し込みをしました。そこでいろいろな機能を利用してみたところクチコミのとおりとても使いやすく、すぐに導入を決定しました。商品の発送は以前からヤマト運輸を利用していて、その安心感や信頼感も背中を後押ししてくれたと思います。（青柳汐海様）

ECサイトの制作は公式サイトの制作会社に外注し、納品いただいてから運用は社内で行うことにしました。また、決済手段もヤマト運輸のクレジットカード決済、後払い決済、代金引換決済を導入し、銀行振込はやめることにしました。ECサイトのオープンは導入決定から3ヵ月ほど過ぎた2020年8月後半です。たくさん注文がきてしまうのが心配で、告知は店内と公式サイトのみと、ひっそりと始めました（笑）。（青柳汐海様）

ECサイトの運用自体が全く初めてでしたので、すべて実践しながら覚えていきました。らくうるカートの操作方法で困っても、サポートが充実していて大変助かっています。また店名ロゴ入りの梱包材がいいのではと提案をいただき、ロゴ入りでしかも従来の梱包材よりコストを下げていただけるなど、アドバイスいただき助かりました。（青柳汐海様）

導入直後は連携方法や操作方法がわからず、自力では解消できないトラブルも発生しましたが、そのたび迅速に対応いただきました。（青柳汐海様）

おかげさまで電話対応が減り、他の業務に集中できるようになりました。受注件数も順調に伸び、電話だけのころに比べ売上は3〜4倍に増えました。常連のお客さまから電話を受けた際、ECサイトで購入すればクレジットカード決済ができるとお伝えすると、じゃあそちらで、という方が多いですね。また、塩辛を贈答用にするお客さまも多く、何件も送り先がある場合は複数配送指定できるのも助かります。贈答用では代金引換決済ができないので、クレジットカード決済が行えることでお客さまの利便性が上がったのではないでしょうか。（青柳汐海様）

また、送り状発行は、B2クラウド連携がとても便利ですね。受注リストからワンクリックで送り状が印刷できるので、相手の住所を聞き取り送り状に手書きするというとても大変だった作業から解放されました。（青柳汐海様）

運用を始めてからの発見は、電話受付の時間外（17時から朝9時まで）や休日にご注文をされる方が多いことです。今は出社したら注文が貯まっている状態です。これまで、お勤めの方などは、注文しづらかったのだろうと気づきました。なかには、かなりの頻度でリピートされる方もいらっしゃり、うれしいです。電話では遠慮されてしまうかもしれませんが、心おきなく何度でも何個でも購入していただけるのは、非対面販売ならではのメリットですね。（青柳汐海様）

ECサイトによってこれだけ短期間に売上が伸び、驚いているところです。これまでも需要に見合うよう増産に取り組んできましたが、手作りの部分や、原料であるスルメイカの気候変動による水揚げ量減少などもあり、大幅な増産は難しいと思います。当社の味が懐かしいとECサイトを利用いただく方や、お土産品を通じて当社を知っていただいた方には、博多にお越しの際にぜひ店頭で、当社の味を堪能していただけたらと願っています。（青柳正典様）

最近、定番の「いかの塩辛」と「わさび味噌」に加えて、要望の多かった「特製合わせすり味噌」、新メニューとして「ほぐし身 さば明太」「ほぐし身　鮭明太」を発売しました。品揃えが増えることで、ECサイトにどんな成果が出るか楽しみにしています。（青柳汐海様）
※現在は感染症対策の為お惣菜の提供は休止・塩辛のみ小皿にて提供中(おかわり可)

しっかりと商品を届けてもらえる全国ネットワークのヤマト運輸と、些細なことでもサポートいただけるらくうるカートの組み合わせで、社内にECサイトに詳しい人がいない状況でも安心して運用ができ、助かっています。受注から決済手段、配送までをまとめてお願いすることで業務効率化にもつながりました。（青柳汐海様）

コツコツ運用を積み重ねるうち、登録顧客も4,000名を超えてきましたので、新しい試みとしては、贈答品セットなど作って提案するなどできたらいいなと思っています。新製品・新着お知らせなども、らくうるカートの販促メール機能を使うと一斉送信できると聞きましたので、ぜひ使いこなしていきたいです。普段の業務も忙しいので、ECサイトの運用について学んだり覚えたりするのは大変です。今後も、らくうるカートの便利さと、ヤマト運輸のサポートに期待しています。（青柳汐海様）